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M u s c a t s e c Blanc 2007 Vin
de pays |
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| 30%
muscat à petits grains,70% muscat d'Alexandrie Terroir : Plateau de galets roulés, labour et travail sur le rang. Vendanges manuelles effectuées le matin. Accompagne : Dos de loup aux pointes d'asperges vertes, Huîtres en fine gelée, émulsion iodée, Poissons grillés. |
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| Muscat sec sélectionné par le guide Robert Parker 2009 (seul vin de pays du Roussillon sélectionné avec le Clot rouge). | ||
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L e C l o t Rosé 2008 Vin de pays
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Syrah
75%, Grenache noir 20% et Carignan 5%
Terroir : Terre ferrugineuse et galets roulés pour le Grenache. Schiste tendre sur couche argileuse pour la syrah et le Carignan. Les vendanges sont manuelles. Accompagne : Anchois cuits vinaigre blanc façon "boquérones", Escalivade, Charcuterie catalane et ses boudins blancs. |
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Clot
rosé 2008 référencé par le New-York Times dans leurs trois rosés de
l'été
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L e C l o t Rouge 2008 Vin de pays
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Syrah
100% |
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| Clot rouge 2007 sélectionné par le guide Robert Parker 2009 (seul vin de pays du Roussillon sélectionné avec le Muscat sec). | ||
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I m p r e s s i o n Blanc 2005 Côtes du Roussillon
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15%
Macabeu et 85% Grenache blanc 15
ans
Terroir : Galets roulés. Labour et travail sur le rang. Vendanges manuelles effectuées le matin. Accompagne : Gratin de fruits de mers, Poisson sauce blanche, Noix de Saint-Jacques, fondue de poireaux aux truffes. |
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| Reconnu par Olivier Rollinger comme une valeur sûre - Maison Bricourt (trois étoiles au Michelin) | ||
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( d. ) d e b l a n e s Rouge 2005 Côtes du Roussillon
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1/3
Syrah 10ans, 1/3 Grenache noir 40ans1/3 Carignan 15ans
Terroir : Plateau de galets roulés avec un rendement n'excédant pas les 30 hl/ha. Labour et travail sur le rang, vendanges manuelles. Accompagne : Pavet de thon rouge, groseilles au tamarin Filet de bœuf poêlé, cèpes farcis aux notes de garrigue Dinde aux marrons |
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| Elu par l'Express dans les dix vins de l'été. | ||
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H a u t e s B e r n e s ROUGE 2004 Côtes du Roussillon |
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45%
Syrah 15ans, 25% Carignan 12ans
20% Grenache noir 40ans, 10%mourvèdre 12ans Terroir : Côteaux schisteux exposition Sud / Sud-Est. Sol labouré et biné sur rang, herbes otées à la main. Elevage en barriques 1 à 3 vins pendant plus de 20 mois. Accompagne : Noix de ris de veau meunière au citron confi, tCroustillant de jaret de veau, pommes grenailles, Volaille de Bresse de Jean Verne. |
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| Guide Fleurus 2006 et 2007 - Elu dans les 30 vignerons de demain "Notre temps" | ||
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C a m i d e l a B e r n e ROUGE 2004 Côtes du Roussillon
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Syrah à plus
de 90% et Grenache noir |
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| Cité dans les 18 cuvées essentielles de la rentrée du Gault et Millau. | ||
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M a u r y 2006 Vin doux naturel
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| 100%
Grenache noir de plus de 80 ans Terroir : Schiste quaternaire. Vendanges manuelles en caissettes. Très faible rendement 18hl/ha. Accompagne : Fromages jeunes, Framboisier, Chocovigne, Truffes pur Caraïbes et tartare de fruits rouges en gelée, Macarons au thé vert, foie gras rôti aux figues. |
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| Retenu par le Lafayette Gourmet dans les 10 vins de l'année, sélectionné par le guide Bettane et Desseauve 2009, sélectionné par la presse britannique dans les meilleurs vins 2008 dans la catégorie "fortified". | ||
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M u s c a t 2005 Vin doux naturel |
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50% muscat à
petits grains, 50% muscat d'Alexandrie |
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| Elu coup de
coeur par la revue du Vin de France - millésime 2005 Elu dans la sélection des meilleurs vins de l'année , millésime 2003 dans le Hors série RVF. |
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